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Sauce aux prunes

Category: ACCOMPANYING | Worktime: 10200 Mn | Quantity: 4 portion

Ingredients

  • 2 tasses (16 oz) de prunes dénoyautées
  • 1 l (4 tasses) de jus de canneberge
  • 175 ml (3/4 tasse) de jus de tomate
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
  • 15 ml (1 cuillèrée à soupe) d'épices à marinade
  • 175 ml (3/4 tasse) de vinaigre de vin
  • 23 ml (1 1/2 cuillèrée à soupe) de base de poulet
  • 125 ml d'eau froide
  • 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de fécule de maïs

Preparation

  • Dans une casserole, apporter à ébullition tous les ingrédients excepté la fécule de maïs et l'eau. Puis laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  • Mélanger la fécule de maïs à de l'eau froide, puis verser dans la casserole pour épaissir la sauce. Filtrer la sauce avec une passoire en écrasant les prunes avec le dos d'une cuillère.
  • MISE EN CONSERVE
  • Verser la sauce dans des pots en verre, fermer légèrement les couvercles, laisser au four à 150 °C (300 °F) pendant deux heures, puis serrer fermement les couvercles. Laisser refroidir complètement.

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© Recipes of the Chief WANG.

Recipes of Chinese Cooking

The Chinese eat mainly the rice as cereals.

As meat, it's pork, chicken, fish, eggs and sometimes beef and lamb.

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