Dans une casserole, apporter à ébullition tous les ingrédients excepté la fécule de maïs et l'eau. Puis laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Mélanger la fécule de maïs à de l'eau froide, puis verser dans la casserole pour épaissir la sauce. Filtrer la sauce avec une passoire en écrasant les prunes avec le dos d'une cuillère.
MISE EN CONSERVE
Verser la sauce dans des pots en verre, fermer légèrement les couvercles, laisser au four à 150 °C (300 °F) pendant deux heures, puis serrer fermement les couvercles. Laisser refroidir complètement.
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