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Soupe de nouilles au poulet

Category: SOUPS | Worktime: 3600 Mn | Quantity: 4 portion

Ingredients

  • 150 g de blanc de poulet tranché en fines lamelles
  • 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce soja
  • 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de fécule de maïs
  • 60 ml d'huile
  • 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de vin blanc
  • 1,5 litres de bouillon de poulet
  • 4 morceaux de champignons parfumés émincés, préalablement trempés dans l'eau tiède
  • 150 g de nouilles chinoises aux œufs
  • ciboule au goût

Preparation

  • Mélanger la sauce, la fécule de maïs, l'huile et le vin blanc.
  • Déposer le blanc de poulet et laisser macérer.
  • Amener le bouillon de poulet à ébullition.
  • Ajouter le poulet et les champignons et laisser mijoter une dizaine de minutes.
  • Faire cuire les nouilles à part dans une casserole d'eau bouillante, puis les égoutter.
  • Mettre les nouilles dans une soupière, verser le bouillon de poulet et ajouter la ciboule au goût.

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© Recipes of the Chief WANG.

Recipes of Chinese Cooking

The Chinese eat mainly the rice as cereals.

As meat, it's pork, chicken, fish, eggs and sometimes beef and lamb.

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